Therapeutic action of white beans by changing the digestion of carbohydrates

Luciana L. S. Pereira¹, Chrystian A Pereira², Stefania P de Souza³, Custódio D Santos^4
1 Farmacêutica-bioquímica, Departamento de Química, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Lavras-MG, Brazil
² Setor de Bioquímica, Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Campus I - ICBN, Praça Manoel Terra, Uberaba - MG, Brazil
³ Doutoranda, Departamento de Química, Instituto Militar de Engenharia, Praça General Tibúrcio, Rio de Janeiro-RJ, Brazil
⁴ Departamento de Química, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Lavras-MG, Brazil

Correspondence Address:
Luciana L. S. Pereira
Farmacêutica-bioquímica, Departamento de Química, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, CP 3037, 37200-000 Lavras-MG
Brazil